🌳 Szermaradék-mentes termesztési lehetőségek kajszibarackban

☢️ Szermaradék-mentes termelés: technológiai realitás vagy marketingfogalom?

A mai magyar mezőgazdasági gyakorlat alapvetően kémiai növényvédelemre épül, amellyel szemben áll a biogazdálkodás, ahol sem a kémiai növényvédő szerek, sem pedig a szintetikus műtrágyák nem alkalmazhatóak. A két rendszer között azonban létezik egy piaci és technológiai rés, amelyet szeretnénk kitölteni hatóanyag-maradékmentes, de nem bio termékek előállításával. Ez azt jelenti, hogy a termesztés során használható szintetikus növényvédő szer, de úgy megválasztva a hatóanyagot és a kezelés idejét, hogy az az élelmiszertermékben már ne legyen kimutatható (<0.01 mg/kg, amely az EU-ban szabályozott egyezményes kimutatási határ).

Magyarországon elsőként kezdeményeztük a konvencionális gazdálkodás termékeinél megbízhatóbb, csökkentett kockázatú élelmiszer-előállítási technológiát, amely a bio élelmiszereknél várhatóan elérhetőbb árkategóriát képviselhet a jövőben. Az új technológia új lehetőséget teremthet a gazdálkodónak és a vásárlónak is, de a kereskedők is élhetnek az új brand adta lendülettel.

A fenti gondolat kidolgozását olyan – frissfogyasztásra is szánt – gyümölcskultúrában kezdtük meg, amelynél egyes, a tenyészidőszak elején és végén fellépő károsítók igen jelentős kárt okoznak. A kajszi termesztését hagyományos, illetve az általunk javasolt alternatív növényvédelmi programmal is megvalósítottuk, miközben a felhasznált peszticidek hatóanyagait folyamatosan monitoroztuk.

Vizsgálatunk során célunk volt bizonyítani, hogy a külföldi példákhoz (Németország, Franciaország, Svájc) hasonlóan Magyarországon is össze lehet állítani olyan növényvédelmi programot, amely piacos minőségű terményt szolgáltat, miközben a betakarított termés szermaradék-mentesnek tekinthető. Ennek a munkának a tervezéséhez a hatóanyagok bomlási kinetikáját (RL₅₀ érték) és a permetezés időzítését is figyelembe vettük. Szermaradék szempontjából ígéretes, ökológiai gazdálkodásban is engedélyezett kezeléseket (Bacillus thuringiensis, természetes piretrinek) iktattunk be.

Image by RitaE

Környező országok szermaradék-mentes gyakorlatai

A szermaradék-mentes termelés iránti igény Európa-szerte növekszik. Az utóbbi években több országban is elindultak a növényvédőszer-maradékok minimalizálását célzó programok. A vásárlói igények növekedésével párhuzamosan a „pesticide free” vagy „zero residue” jelölések egyre gyakrabban jelennek meg egyes termékeken, leginkább Franciaországban, Olaszországban, Svájcban és Németországban.

• A svájci gyakorlat („pesticide-free wheat”) a szintetikus növényvédő szer alkalmazását a teljes termesztési ciklus alatt tiltja, csak egyes kivételes kezelések –sávos gyomirtás, levélfoltosság elleni védekezés– engedélyezettek. A termelők a részvételért támogatást kapnak.

• A német program célja a hozam megtartása mellett a peszticid-használat csökkentése. A növényvédő szerek csak a vetés utáni időszakban korlátozottak, és egyes, alacsony kockázatú hatóanyagok használata megengedett.

• A francia magánprogramban („L’alliance nature et saveurs”) a növényvédő szer-használat a virágzási időszakig engedélyezett, ezt követően viszont tilos.